岗位职责
1.产品制作与出品管理
独立完成面包、常温点心类烘焙产品的制作流程（打面、整形、发酵、烘烤等），确保每日出品稳定。
负责门店现烤面包的日常生产计划执行，包括吐司、软欧包、丹麦类（可颂、牛角包）、碱水面包等主流品类。
2.设备操作与维护
熟练使用开酥机、发酵箱、烤箱等设备，优化操作参数以提升效率。
定期清洁和维护设备，确保符合食品安全标准。
3.卫生与安全管理
严格执行后厨卫生规范，保持操作台、工具及工作区域整洁。
监控原料库存，遵循先进先出原则，减少损耗。
4.新品协助与改进
参与产品研发讨论，根据市场趋势协助开发新品（如贝果、法棍、创意甜点等）。
任职要求
1.经验与技能
2年以上面包烘焙经验，能独立完成全流程制作，擅长日式、法式、丹麦类面包者优先。
熟悉烘焙原料特性（如面粉、酵母、黄油等）及工艺流程。
持有面包师/西点师资格证者优先，有连锁品牌或电商爆款产品经验更佳。
2.素质要求
责任心强，具备团队协作能力，适应快节奏工作环境。
身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好。
联系我时，就说是在 找一找 上看到的
职位详情
上海-上海市
本科
3年
直聊
